第20150126期
发布时间：2015-01-26 09:27:45 柚子
说起鹅，近几年在我国出现了不少优秀的品种，如从国外引进的狮头鹅等。但在我国海南省澄迈县的白莲镇，也有一种鹅，这里的鹅看似不起眼，和我们常见的大白鹅并不太多差别，但是在白莲镇它们可是当地的大明星！这种鹅到底有啥不同 rnrn 澄迈东部靠近海口之处有一座小镇叫白莲镇，那儿有着许多野外散养的鹅，俗称白莲鹅。白莲鹅以肉质紧绷，香浓可口而荣登海南八大名菜榜单之列。以放牧采食青草为主，辅以谷物、番薯等传统的农家饲料。白天，鹅在白莲镇水边嬉戏玩耍，生活自由自在，经过长期的自然驯化，形成具有独特地方特性的家禽。白莲鹅并没有鹅的凶猛性情，反而十分温顺，这在鹅中十分少见。它们头小颈细，体躯狭长紧凑，躯干稍似瓦筒形，性情温驯；公鹅特征为头大颈粗，体躯圆宽硕大，躯干略呈船底形，头顶肉瘤发达，雄性特征明显，肉质结实。不论公鹅还是母鹅，都具有瘦肉多、肉嫩骨酥、味甘爽口、入口不腻、香味鲜美等独特优点。 rnrn 白莲鹅鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10馀种对体有益有微量元素，多食可提高人体免疫功能，防止疾病。故被称为海南八大名吃之一。白莲鹅70天可出栏，体重在5斤多，当地养殖户一年能养四栏，每年都有不错的收益。白莲鹅的养殖带动了白莲镇1800多户农民脱贫致富。白莲鹅自然是百姓心中的大明星。在海南吃鹅最常见的吃法是白切，白切鹅肉质细嫩，营养丰富，深受八方食客喜爱。 rnrn 本片记者将到白莲镇了解白莲鹅的前生今世，以及给百姓带来的收益。
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