第11集

一大早，客栈还没开门，赛貂蝉就带着小翠找上门了。赛貂蝉一见到白展堂，就嘲笑他工作辛苦，还纠缠不休。白展堂没办法，赶紧喊佟湘玉救场。赛貂蝉是特意带着知县颁发的最佳商户 招牌来刺激众人的，佟湘玉则是提起她补交税款的事情。赛貂蝉气的不行，七百多两税银她一分钱都没少交。赛貂蝉故意以客人的身份，要同福客栈的人招待自己。佟湘玉见来者是客，就让郭芙蓉随便烧点菜，将赛貂蝉等人打发了。郭芙蓉厨艺不佳，烧的菜特别难吃，众人都以为赛貂蝉会发威，没想到她居然吃的津津有味。赛貂蝉对郭芙蓉的厨艺非常欣赏，当众开出高条件，让郭芙蓉去自己的酒楼上班。郭芙蓉被赛貂蝉的条件吸引，露出了向往之情，一旁的佟湘玉看到后面露不快，批评了郭芙蓉一顿。
赛貂蝉跟小翠故意上门，对白展堂嘘寒问暖，还夸奖他的发型好看。白展堂听得受用，赶紧跟赛貂蝉聊起了发型的事情，两人相谈甚欢。赛貂蝉走的时候，故意当着佟湘玉的面说做发型是两人的小秘密，让佟湘玉误会两人的关系。吃饭的时候，郭芙蓉因为之前挨骂，所以对佟湘玉态度不是很好。佟湘玉还在气头上，以为大家都要背叛自己，嘲讽了白展堂。剩下的吕秀才跟李大嘴安慰佟湘玉，却被佟湘玉嘲讽两人是没有值得赛貂蝉吸引的地方，这下，几个员工都被佟湘玉得罪了。
众人并没有背叛佟湘玉的打算，大家只是受不了佟湘玉的脾气。就在大家聚在一起商量跳槽的事情时，佟湘玉碰巧经过，误会大家都想背叛自己，当众批评了众人。佟湘玉走后，众人都气的不行，大家决定联合起来，给佟湘玉一个教训。工作的时候，众人故意不干活，聚在一起商量投奔赛貂蝉的事情，还说怡红楼的待遇好，气的佟湘玉不行。佟湘玉认为大家已经背叛了自己，可是她又没能力加薪，干脆将众人都赶走了，还发了遣送费。众人拿到钱后，故意叫嚣着要去怡红楼，享受好日子，还带走了莫小贝。佟湘玉忍受着愤怒，让莫小贝赶紧回来。
白展堂等人离开后，佟湘玉一个人躲在客栈哭。碰巧邢捕头过来，他看到佟湘玉情绪低落，赶紧跑来安慰。就在佟湘玉哭哭啼啼的时候，赛貂蝉却带着小翠找上门，指责佟湘玉陷害自己。原来，白展堂等人去了怡红楼后，不但不工作，还故意惹乱子，害的怡红楼的客人都跑了。赛貂蝉不但没有挖角成功，还弄丢了不少客户。赛貂蝉指责佟湘玉派伙计搅黄自己的生意，就在这时候，白展堂等人回来了。佟湘玉见到大家，这才知道误会了众人，心里赶到非常惭愧。白展堂告诉赛貂蝉，想要离间大家是不可能的，他们这么做只是为了给赛貂蝉一个教训。赛貂蝉气的不行，她警告佟湘玉，这才是自己输了，但是好戏还在后面。事后，佟湘玉向大家道歉，为自己怀疑众人的忠诚而惭愧。