西北各民族人民最喜爱的砖茶是把茶叶压制成砖形，这是为了方便这些砖茶的运输，而且压制成的砖茶坚硬，定光平通过考察，古代传统的压茶工具是砖茶压制机，但他一直都找不到压制机的样品。二次鸦片战争后，汉口被迫开埠，俄国人李维诺夫就是在汉口成立了顺丰砖茶厂，那时候的清政府完全把茶权给了外国人，导致中国茶商与外国茶商竞争激烈。那时候，湖南安化的红茶成为了洋人追逐的茶品，洋人们觉得安化红茶是最好的，晋商们和李维诺夫也把目光投入到安化，使得安化红茶走向了世界。

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