《梦想改造家第六季》改造传统菜场 看五位设计师如何唤起城市味觉记忆

东方卫视大型家装改造节目《梦想改造家》第六季播出了第十一期“双塔下的美食家园”。本期节目走进苏州的双塔菜场，随着现代消费升级，跟不上“脚步”的双塔菜场，亟需更新换代，以适应年轻消费者的需求。为了挽救双塔菜场的“人气”危机，沈雷、谢柯、赖旭东、陈彬、赖旭东五位设计师首度合作，共同打造苏州新晋“网红”打卡地。
今年，苏州市姑苏区对农贸市场发起新一轮提质改造工程。双塔菜场位于苏州古城区中心地带，离热闹的平江路、观前街都不远，承载着双塔社区居民的生活。在这里除了买菜，豆花、蛋饼、糕点等传统小吃也是很多人的最爱。“不时不食”的苏州人文饮食记忆，充满人情味的生活方式，都在这里完整保留。但是随着网络经济和生鲜电商的崛起，让双塔菜场像许多老城区的市场一样，备受冲击，渐渐呈现凋零的面貌。
除了外部竞争因素，双塔菜场本身条件也存在一定的问题。硬件方面，作为一个普通的标准化菜场，虽然管理十分严格规范，但设施相对简陋，采光与通风不足；软件方面，配套设施不全，周边停放自行车、电瓶车不便，也缺乏醒目的导视系统来指明菜场位置。菜场用户以中老年人为主，随着老居民逐渐迁出古城区域，这里的人口构成和消费能力也出现变化，菜场摊位闲置，营收遇到一定的困难。另外，很多年轻人觉得菜场是“上一代人会去的地方”，认为那里又脏又乱，缺乏吸引力。如何打破年轻群体对菜场“脏乱”的既定印象，吸引更多的年轻人到来，也是菜场改造需要思考的问题。
基于这项大工程，《梦想改造家》节目史上首次迎来沈雷、谢柯、赖旭东、陈彬、赖旭东五位设计大咖，共同参与改造。负责双塔菜场整体改造的设计师沈雷，曾在第一季“断桥边的家”中，巧妙改造24㎡的小阁楼，为三口之家打造了一个温馨舒适的居所。平时旅行，他也喜欢去逛不同城市的菜场，从接地气的菜场中感悟生活，汲取设计的“养分”。
这次，他邀请几位“志趣相投”的设计好友一起参与，丰富双塔菜场的服务业态。热爱烟火气的谢柯，操刀老茶馆的改造；动手能力强的赖旭东，负责改造一家裁缝铺；城市设计的“手艺人”陈彬，主攻对杂货铺的规划设计；以注重细节著称的孙华锋，则揽下了配钥匙的店铺改造。
传统又老旧的菜场该如何升级改造，以重新取悦消费者，迎合当代人的喜好，让它重新聚集人气。五位知名设计师首度合作，他们将如何打造古城的文化美食“网红”新地标？