无肉不欢
发布时间：2021-03-10 17:56:35 pengxiaoyi
肉，在长辈们的口中，是艰难岁月中的幸福。在厨师们的手里，是传承了数代技艺。在食客们的嘴里，是可以咀嚼的满足。随着多巴胺的分泌，难免多吃几口，无肉不欢，但也要均衡搭配。以五位大厨的一次碰头为契机，并行讨论了上海当下五块肉的历史来由，正兴酱方，扬州狮子头，德大牛排，杏花楼咕咾肉，洪长兴涮羊肉。从肉的制作中，反射出时代的变迁，和传承中的故事。厨师们的生活很忙碌，也很简单，把一道点心做好，一道菜做好，把一家饭店做好，或者，把一个人做好。
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